壽司「坐忘（zabou）」
經過長期磨練的精湛技藝與丹後的時令鮮魚的完美結合
餐點將由在紐約和洛杉磯的米其林餐廳工作15年，並在東京六本木等的高級餐廳工作2年，積累了豐富經驗的主廚來掌廚。餐點是使用在天橋立區域捕獲的豐富新鮮海鮮，為賓客提供最正宗的江戶前壽司。
餐廳內只有八個吧台座位，您可以慢慢享受我們自豪的壽司。
主廚——明石洋一的精湛廚藝
主廚擁有海鮮相關的深淵知識，加以活用於江戶前壽司上，因此受到了許多饕客和美食家的好評。
餐廳是使用京都府宮津市丹後半島的豐富海鮮、紅醋、米飯等精選食材，為賓客提供充滿職人精神的江戶前壽司。
交通
從瑠璃浜步行1分鐘
Q&A
- Q有榻榻米的位置或包廂嗎？
- A沒有。只有8個吧台座位。
- Q有提供酒嗎？
- A我們主要提供日本酒。
- Q兒童餐是什麼？
- A請在預約時為兒童選擇與大人相同的套餐內容。
- Q如果有過敏或不喜歡的食材呢？
- A請在預訂前一定要告訴我們。恕不接受當天調整菜單。
- Q菜單的組成是什麼？
- A雖然會根據時間而變化，但大致上是包含約10貫壽司、前菜、湯品等共15道菜。
- Q是什麼樣的壽司？
- A使用丹後半島的豐富海鮮和紅醋製作的江戶前壽司。
餐點會根據當天採購的內容任意變化調整。 - Q付款方式是什麼？
- A只接受信用卡付款。敬請諒解。
2021年4月15日 新開業 壽司「坐忘（zabou）」
※請提前預訂。
※如果有對某種食材過敏或不喜歡，請在預訂時告訴我們。
※照片僅供參考
